Modat - Les Cygnes - Blanc de Noir
Domaine Modat - Les Cygnes Blanc de Noir - 75 cl
Un blanc de noirs rare et singulier, entre fraîcheur éclatante, minéralité crayeuse et complexité aromatique.
Cépages
- Grenache noir
Appellation :
IGP Côtes Catalanes
Vinification :
12 mois sur lies, en fût de 500L sans bâtonnage, apporte texture, profondeur et complexité, tout en conservant une belle tension.
Son taux d'alcool
12,5%
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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Dégustation
- Cristalline et brillante
- Agrumes frais, notes safranées
- Bouche ample, minérale et crayeuse, aux nuances iodées
Température de service
À servir frais 10-12°C
Idées pour les accords
- Poissons grillés ou en sauce
- Fruits de mer
- Fromages à pâte dure
Présentation du domaine
Fondé en 2007 à Cassagnes, au cœur du Roussillon, le Domaine Modat s’impose comme une référence montante de la région. Sur 25 hectares conduits en agriculture biologique puis en biodynamie, Louis et Quentin Modat perpétuent le travail initié par leur père avec exigence et sensibilité. Entre respect du vivant, vinifications parcellaires et élevages précis, le domaine signe des vins élégants, sincères et profondément ancrés dans leur terroir.
Dégustation
Un blanc de noirs singulier, à la fois ample et tendu, mêlant des notes d’agrumes frais à une fine touche safranée. La bouche, minérale et crayeuse, s’étire sur une belle fraîcheur, avec des nuances iodées et légèrement pétrolées. Un vin élégant et précis, à la fois gourmand et racé. À carafer pour en révéler toute la complexité, avec un beau potentiel de garde de 5 à 8 ans.
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
|---|---|
| Appellation | IGP Côtes Catalanes |
| Millésime | 2024 |
| Contenance | 0.75L |
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