Modat - Aubes - Blanc - 75cl
Domaine Modat - Aube - Blanc - 75 cl
Cépages
- 100% carignan Blanc
Appellation :
IGP Côtes Catalanes
Vinification :
vendanges manuelles, levures indigènes
Son taux d'alcool
12,5%
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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Dégustation
- jaune pâle brillante
- franc, minéral, notes citronnées,
- attaque fraîche, texture ample, pêche jaune et nuances exotiques subtiles
Température de service
À servir frais 10-12°C
Idées pour les accords
- Poissons grillés ou en sauce
- Fruits de mer
- Fromages à pâte dure
Présentation du domaine
Fondé en 2007 à Cassagnes, au cœur du Roussillon, le Domaine Modat s’impose comme une référence montante de la région. Sur 25 hectares conduits en agriculture biologique puis en biodynamie, Louis et Quentin Modat perpétuent le travail initié par leur père avec exigence et sensibilité. Entre respect du vivant, vinifications parcellaires et élevages précis, le domaine signe des vins élégants, sincères et profondément ancrés dans leur terroir.
Dégustation
Nez franc et minéral, marqué par des notes de citron, de pierre à fusil et une touche de graphite. La bouche est ample mais tendue, portée par une belle fraîcheur, avec des arômes de pêche jaune et de subtiles nuances exotiques. La finale est longue, saline et iodée, offrant beaucoup d’élégance et de précision. Un blanc pur et vibrant, à carafer avant service.
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
|---|---|
| Appellation | IGP Côtes Catalanes |
| Bio | Oui |
| Millésime | 2024 |
| Contenance | 0.75L |
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