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Cazes - Le CredoDomaine Cazes.

Cépages 

Grenache40% Mourvèdre 30%  Syrah 20%  Carignan 10% Rendement 15 hl/ha

Terroir local en Roussillon

Argiles calcaires et galés roulés ( contreforts des Corbières )

Vendanges

Manuelles

Vinification du vin

Réfrigération à 5°C pendant 24h. Double tri (grappes puis baies) puis fermentation en barrique de 300 et 500 L avec 2 pigeages par jour. Macération de 4 semaines puis pressurage doux avec un pressoir manuel

Elevage du vin

Ce vin a été élevé barrique

Taux d'alcool

14,5°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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Découvrez le domaine Cazes

La maison Cazes a été crée en 1895 par Michel Cazes, au fil des ans et des générations, l’exploitation grandit et se convertit à la culture biologique et biodynamique en 1997, l’ensemble du domaine est certifié AB (agriculture biologique) pour un vignoble qui couvre une superficie de 220 hectares. En 2012 les clos de Paulilles, domaine emblématique situé dans la anse de Paulilles rejoint l’ensemble du domaine pour complété la palette déjà bien complète en terme de terroirs puisque toutes les appellations sont maintenant représentés sur le Roussillon.
Depuis toujours, le domaine a su innover et s’inscrire dans une démarche constante de promouvoir les vins du Roussillon, avec des vins qui expriment pleinement leur terroir et cépages de prédilection. 

Dégustation du vin

Ce vin riche et profond offre, grâce à sa maturité poussée des notes de fruits noirs, d’épices, de cuir et de réglisse. Il est dense, généreux et accompagné d’une légère note toastée. Charnu et puissant, il garde une belle fraîcheur qui accompagne à merveille la très longue finale.

Température de service et garde du vin

Servir à 16°C. 

Accords Mets et Vins

Viandes en sauce, beaux gibiers, grandes occasions. 

Contenance0.75L
Volume1 kg
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool14,5
AppellationAOC Côtes du Roussillon Villages
TerroirVallée de l'agly
Type de vinVin rouge
BioOui
Millésime2019