La Tour Vieille - PinèdeDomaine de La Tour Vieille
Cette cuvée la Pinède est principalement issue des parcelles au pied de la Tour å laquelle le domaine doit son nom, dominant Collioure et sa baie.
Les cépages de la cuvée Pinède rouge
65% Grenache noir, 30% Mourvèdre, 5% Carignan, Rendement 35 à 40 hl/ha
Son terroir local en Roussillon cave La Tour Vieille
Vignoble de coteaux ( Collioure )
Le type de vendanges pratiqué par la cave la Tour vieille
Manuelles
La vinification du vin choisi Pinède rouge
L'élevage du vin pinède rouge
Ce vin est élevé quelques mois en cuve, ce qui gardera la rondeur et la fraicheur du vin.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
14.5%
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La Tour Vieille, présentation du domaine Le domaine
La Tour Vieille est né en 1982 au ceur du village de Collioure. Il est créé par Vincent Cantié, alors ingénieur agronome, à partir de quelques vignes familiales et dans le soucis de préserver un véritable chef d'euvre : le vignoble en terrasses du cru Banyuls et Collioure mis en péril par l'extension non maîtrisée de l'économie touristique. Quelques années plus tard, Christine Campadieu se joindra à l'aventure et apportera quelques vignes de sa propre famille. Historiquement située en plein centre ville, la cave est maintenant installée sur les hauteurs ; là où la tour, cernée de ses oliviers, surplombe le village et la Méditerranée. Sous le soleil de la côte Vermeille, le vignoble organisé en terrasses impose un travail très raisonné et exclusivement manuel, très proche de celui de nos anciens. En effet, la forte pente (allant de 25 à 40% par endroit) et la nature du sol très schisteuse nous obligent à une architecture spécifique: des feches (terrasses en catalan) délimitées par des murettes de pierres sèches, favorisant ainsi l'écoulement des eaux de pluie, l'ensoleillement et facilitant le travail à pied. La production s'articule autour de 2 appellations : Collioure : vins secs que nous produisons dans les 3 couleurs Banyuls : vins doux naturels que nous produisons en rouge et en blanc.
Dégustez-le Domaine La Tour Vieille Pinède | vin rouge du Roussillon
Le grenache s'exprime par un nez fruité, concentré en petits fruits rouges frais. Une pointe mentholée complexifie le bouquet. La bouche est ronde et les tanins soyeux en font un vin accessible assez jeune.
Température de service et garde du vin pour Pinède rouge
A servir légèrement rafraîchi (16°C).
Accords Mets et Vins
La Pinède est idéal pour accompagner des poissons ou des viandes.
| Contenance | 0.75L |
| Volume | 1 kg |
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 14,5 |
| Appellation | AOC Collioure |
| Terroir | Banyuls et Collioure |
| Type de vin | Vin rouge |
| Millésime | 2020 |
