Tramontane - Grenache noirTramontane

Présentation du domaine 

Tramontanes Wines regroupe 5 domaines (Mas Cristine, Coume Del Mas, Consolation, Terrimbo et Vial Magnere)
Les cuvées issues de mono cépages sont commercialisées dans le monde entier grâce à l’expérience combinée de Philippe Gard, de Julien Grill et d’Andy Cook, cela permet de créer chaque année des vins accessible et de qualité avec toute l’identité du terroir du Roussillon.
On trouvera en blanc du Macabeu, un assemblage de grenache noir et syrah en rosé, ainsi qu’un 100% grenache noir, selon les millésimes d’autres cuvées peuvent compléter la gamme.   
Les vins sont toujours élevés en cuve uniquement, afin de proposer le raisin le plus naturellement possible.

Dégustation du vin

La robe est pourpre avec des reflets violine.
Le nez est très marqué par les fruits mûrs avec le cassis et la griotte, après aération un léger parfum d’épices et de garrigue complète l’aromatique.
En bouche l’attaque est gourmande avec du fruit tout en rondeur. Un vin légèrement marqué par la générosité du soleil, mais qui reste toutefois agréable et facile.
La finale est douce avec un léger tanin.

 Température de service et garde du vin

une dégustation autour de 15°C sera parfait et cela pendant 3-4 ans

Accords Mets et Vins

L’apéritif sera un moment agréable accompagné de ce vin rouge. Pour le découvrir en compagnie d’un plateau de charcuterie, on pourra l’apprécier sur une grillade, devant un match de rugby, ou encore sur un canard au sang et une sauce aux fruits rouges, sur des lasagnes à la bolognaise.
Quelques recettes :
Magret de Canard et réduction de sangria
Raviolis de bœuf
Hamburger de Bœuf et oignons frits