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Piquemal - Terres Grillées rougeDomaine Piquemal

Cépages 

65% Syrah 20% Grenache 15% Carignan. Rendement 35 hl/ha

Terroir local en Roussillon

Marnes schisteuses noires ( Espira de l'Agly )

Vendanges

Manuelles

Vinification du vin

Raisins égrappés, Macération de 18 jours après mutage

Elevage du vin

Demi-muids pour le Syrah Cuve pour la Grenache Noir Mise en bouteille précoce

Taux d'alcool

14°5

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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11,90 €

Présentation du domaine 

Le domaine Piquemal est une affaire resté familiale, il est situé en plein cœur du Roussillon et s’étend sur 48 hectares. Annie et Pierre ont su développer la cave afin qu’elle soit reconnue en France et même au-delà des frontières.
Les parcelles s’étendent sur des coteaux de la vallée de l’Agly, sur le piémont des corbières.
La diversité des sols donne naissance à une mosaïque de terroirs, le domaine en récolte le meilleur avec les cépages les plus nobles.
Le travail de la vigne s’effectue avec le plus grands respect de l’environnement, labour de la terre, afin d’aérer les sols, privilégie la vie microbienne, taille courte pour limiter les rendements et vendange en vert afin de limiter le nombre de baies.

Dégustation du vin

Robe : Rouge violacé 
Nez : fruits rouges grillés (cassis et mûres), mélange de chocolat, d’épices et de réglisse.
Bouche : Tannins veloutés – Vin long et harmonieux 

Température de service et garde du vin

Autours de 17°C. Peut se garder 8-10 ans.

Accords Mets et Vins

Carré d’agneau au romarin, Gigot d’agneau en croûte d’herbes,
Tajine d’agneau aux courgettes et citron confit, boeuf en goulash, Fromages à pâte fermentée.

Contenance0.75L
Volume1 kg
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool14,5
AppellationAOC Côtes du Roussillon Villages
TerroirVallée de l'agly
Type de vinVin rouge
Millésime2021
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Frank C. publié le 17/02/2022 suite à une commande du 10/02/2022

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Bon vin