Domaine des Soulanes - Les Salines
Cépages
Grenache noir et Carignan
Terroir local en Roussillon
Schistes
Vendanges
Manuelles
Vinification du vin
Elevage du vin
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Présentation du domaine
Cette propriété transmise de père en fils est situé sur la commune de Tautavel, après 15 années d’apprentissage aux cotés de l’ancien propriétaire, Daniel et Cathy Laffite reprennent le domaine maintenant de 17 hectares et y appliquent l’agriculture biologique. Le terroir est entouré de garrigues tout cela au pied des pics rocheux du dernier bastion Cathare, le Château de Quéribus.
« Soulanes » terme qui désigne un coteau exposé sud : sud-est.
Dégustation du vin
Robe : rubis
Nez : arômes de mûre, cassis, cerise, frai
Bouche : ample, tanins fins, côté floral pour le final
Température de service et garde du vin
Servir autours de 17°C.
Accords mets et vins
Ragoût de boeuf, terrine de chevreuil, sanglier.
| Volume | 1 kg |
|---|---|
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 15 |
| Appellation | AOC Côtes du Roussillon Villages |
| Terroir | Les Fenouillèdes |
| Type de vin | Vin rouge |
| Bio | Oui |
| Millésime | 2023 |
| Contenance | 0.75L |
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