Le domaine Piquemal est une affaire restée familiale, il est situé en plein cœur du Roussillon et s’étend sur 48 hectares. Annie et Pierre ont su développer la cave afin qu’elle soit reconnue en France et même au-delà des frontières.
Les parcelles s’étendent sur des coteaux de la vallée de l’Agly, sur le piémont des Corbières.
La diversité des sols donne naissance à une mosaïque de terroirs, le domaine en récolte le meilleur avec les cépages les plus nobles.
Le travail de la vigne s’effectue avec le plus grand respect de l’environnement, labour de la terre, afin d’aérer les sols, privilégie la vie microbienne, taille courte pour limiter les rendements et vendange en vert afin de limiter le nombre de baies.
Dégustez-le Domaine Piquemal Elise | vin blanc du Roussillon
Robe : jaune clair, reflets argentés
Nez : aux notes fruitées de muscat et d’agrumes (pamplemousse rose/citron), vin très aromatique
Bouche : belle acidité, vin fruité et rond.
Température de service et garde du vin pour Elise blanc
A servir frais, autour de 12°.
Accords Mets et Vins
Ce vin blanc se dégustera parfaitement avec des mets à base d’asperges et d’artichauts, une salade d’avocats et de saumon fumé, des gambas grillées à l’ail et au persil ou encore avec une cuisine exotique (sauce aigre-douce).
