Clos del Rey - Chiraz

Découvrez Le Domaine Le Clos del Rey

Le domaine Clos Del Rey est situé sur la commune de Maury, un domaine petit par la taille mais qui offre toute la générosité des vins du Roussillon.
Julien Montagné avec 12 Hectares, dont de très vieilles vignes de 120 ans situé en plein cœur d’un espace naturel protégé de garrigues, sur des sols argilo-caillouteux et argilo calcaires, produit des vins de terroir expressifs et denses, avec des vins rouges riches et intense.
Les vieux Carignan sont en dominante sur la propriété.

Dégustation

Superbe couleur pourpre profonde. Nez complexe, au caractère typé méditerranéen. Les arômes de fruits noirs (cerises, mûres, cassis) semblent saupoudrés de touches minérales, épicées (cumin, muscade), fumées et d’herbes du sud (romarin, sauge). Quelques notes d’olives, de réglisse et de violette complètent cette large palette d’arômes captivants. La bouche, dans sa jeunesse, montre une structure tannique présente avec un grain très fin et élégant. Le vin évolue en bouche avec une chaire charnue et opulente puis en finale, malgré une générosité naturelle, il se présente sous un style plus droit avec des beaux amers et une grande fraicheur lui apportant de l'allure. Les arômes de bouche évoquent le large panel de fruits et d’épices perçus au nez et complétés de notes de framboises et de moka en finale et en rétro-olfaction. Un grand vin (non boisé) qui méritera quelques années de garde ou, pour les plus impatients, une aération de quelques heures au moins.

Température et garde du vin

A servir autours de 17°C.

Accords mets et vins 

Jeune : Côte à l’os grillée, herbes de Provence, aubergines et grenailles au thym. Sauté de boeuf aux épices et oignons cébettes. Après quelques années de vieillissement : plat de viande mijotée (curry de boeuf à l'indienne, civet de marcassin ou de biche).