Chateau Valmy - Les roses Blanches
Cépages de la cuvée Les Roses Blanche de Valmy
Grenache blanc/ Viognier/ Roussane/ Marsanne
Terroir local en Roussillon du Château de Valmy
Argilo-Calcaire, terroir des albères
Vendanges de la cuvée Les Roses Blanche de Valmy
Manuelles, Vendanges égrappées, baies pressées délicatement
Vinification du vin Les Roses Blanche de Valmy
Élevage du vin
Elevage 9 mois en fûts de chêne français neufs, chaque fut est bâtonné (mise en suspension des lies fines avec une petite tige en inox)
Taux d'alcool
14.5°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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Présentation du Château de Valmy
Le Château Valmy est une exploitation viticole familiale depuis 1930. Situé au pied du massif des Albères, le domaine la plaine du Roussillon et surplombe la mer méditerranée. Les chais bénéficient d’un savoir-faire technologique très avancé, mais possède également un chai traditionnel d’élevage en barriques et fut de chêne.
Avec un climat chaud et sec en été mais tempéré par des entrées maritimes, le vignoble de 25 hectares se compose de terroirs différends et permet aux cépages d’exprimer toute leur identité.
Sur l’exploitation, les pesticides et herbicides ne sont pas utilisés, les vignes ne sont pas labourées d’octobre à mars et seule la fertilisation organique est mise en œuvre.
Dégustation du vin
Au nez floral.
En bouche fruits blancs, poires et pêches. Tanins soyeux. L’attaque en bouche est riche et onctueuse, une belle fraîcheur et une longue finale minérale, un vin d’une extrême élégance.
Température de service et garde du vin
La dégustation sera parfaite autour de 10-12°C
Accords Mets et Vins
Grillades de poissons, viandes blanches et fromages frais
Quelques recettes :
| Volume | 1 kg |
|---|---|
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 14,5 |
| Appellation | IGP Côtes Catalanes |
| Terroir | Les Albères |
| Type de vin | Vin Blanc |
| Millésime | 2023 |
| Contenance | 0.75L |
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