- -10%
Précédent
Suivant
Domaine Odyssée - 78 - 2023 - Vin rouge - 75 cl
Domaine Odyssée - 78 - 2023 - Vin rouge - 75 cl
Le Domaine Odyssée 78 Rouge 2023 est un assemblage audacieux et aromatique qui unit terroirs et cépages de deux régions emblématiques : un Grenache BIO issu d’un magnifique vignoble à Baixas (Roussillon) est marié à parts égales au Fer Servadou, provenant de l’Aveyron, récolté chez les amis du domaine, Coultades du Coustoubi. Le nom "78" symbolise cette union : 66 + 12, les codes postaux du Roussillon et de l’Aveyron.
Ce vin reflète la philosophie de son vigneron, Vincent Carreras, qui veille à une viticulture respectueuse (sans désherbants chimiques, en conversion bio) et à une vinification minimaliste, privilégiant le fruit et l'expression du terroir, avec peu d’intervention et très peu de sulfites à la mise en bouteille.
Cépages
- 50 % Grenache (Roussillon) – bio
- 50 % Fer Servadou (Aveyron)
Terroir :
Baixas (Pyrénées-Orientales, Roussillon) et Aveyron
Domaine en conversion bio, culture manuelle, intervention réduite.
Degré d’alcool : 13,5 % vol
15,00 €
13,50 €
Économisez 10%
TTC
En stock
En achetant ce produit vous pouvez gagner jusqu'à 3 points .
Votre panier totalisera 3 points qui peut être converti en un bon de réduction de 0,09 € .
Dégustation
Fruité
Tanins
Fraicheur
Longueur
- Profonde, couleur rubis foncé.
- Très expressif, avec des fruits mûrs profonds et une belle complexité aromatique longue en bouche.
- Riche et gourmande, avec des tanins savoureux, sains et pleins, exprimant élégance et matière dense.se et aromatique, riche en notes d’épices et fruits confits
Température de service
10° à 12 °C
Idéal en apéritif ou en dessert
Idées pour les accords
Viandes rôties ou grillées (agneau, bœuf, canard)
Plats mijotés méditerranéens ou épicés
Fromages affinés à pâte dure ou persillée
Cuisine ensoleillée aux accents salins (olives, herbes de garrigue)
Présentation du Domaine Odyssée
Durant 3 ans, entre 2018 et 2021 avant d’être installé à la cave de Torreilles, Vincent Carreras a pu poser ses valises, enfin plutôt ses cuves chez Louis Rigaill, au Mas Almes qui l'a gentiment accueilli.
Étant en pleine transition il a pu ainsi continuer à structurer mon projet.
Au fond de la cave il y avait une quarantaine de barriques renfermant de vrais trésors …
Des vieux vins doux dormaient là depuis plus de 10 ans.
Louis lui a permis de sélectionner les fûts de son choix et créer un assemblage unique.
Pour le remercier de son accueil, ses conseils, sa générosité et aussi sa patience envers lui 😅 durant ces trois ans il a été important pour Vincent de le remercier à sa façon, au travers d’une collaboration.
Santé Louis ! Bonne retraite !
Dégustation
Le Domaine Odyssée 78 Rouge 2023 est un vin de France unique, issu d’un assemblage égal de Grenache bio du Roussillon (Baixas) et de Fer Servadou de l’Aveyron. Il se distingue par son profil aromatique généreux, ses tanins savoureux et sa finale longue. Ce vin naturel, élevé avec un minimum d’interventions, offre une belle expression du terroir et une bouche riche et équilibrée. Il est parfait pour accompagner grillades méditerranéennes, plats épicés ou fromages affinés.
| Type de vin | Vin rouge |
|---|---|
| Millésime | 2025 |
| Contenance | 0.75L |
A découvrir également
Pourquoi nous choisir
Paiement sécurisé
en CB et Paypal
Choisissez le mode de paiement qui vous convient
Livraison rapide
partout en France
Choisissez le mode de paiement qui vous convient
Meilleur choix
à prix producteur
Choisissez le mode de paiement qui vous convient