Cave L'Etoile - Banyuls Grand cru Select vieux 1996 - 75 cl
Le Banyuls Sélect Vieux est le plus ancien des millésimes de la cave L’Étoile, fondée en 1921 et reconnue comme l’un des piliers de l’appellation. Issu de vieilles vignes de plus de 40 ans, il illustre à la perfection le savoir-faire traditionnel des vignerons du cru Banyuls et Collioure.
Elevage traditionnel en Demi-muids de chêne vieux et en
barriques jusqu’à la mise qui a lieu environ 6 mois avant
expédition.
Poids net / Contenance :
75 cl
Degré d’alcool : 16 %
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14° à 16 °C
La cave l’Etoile fondée par les 12 pères fondateurs après la révolte des vignerons (1905) travaille depuis toujours avec amour et passion la vigne depuis des générations. C’est par la compétence, le dynamisme et l’expérience d’un siècle que la cave élabore ses breuvages en vin doux et sec.
Cette cave coopérative représente aujourd’hui environ 150 hectares, sur un sol de schiste, pauvre et abrupt, la Tramontane balaye régulièrement les ceps de vignes et offre une lutte naturelle contre les maladies liées à l’humidité.
Le travail s’effectue entièrement à la main dans les vignes sans oublier l’entretien permanent des murettes en schistes ainsi que le système de canalisation (agulles) qui permet de lutter contre l’érosion du vignoble.
La réputation n’est plus à faire pour cette cave qui possède de véritables trésors avec de très vieux millésimes de Banyuls.
Le Banyuls Sélect Vieux AOP Banyuls de la Cave de l’Étoile est un vin doux naturel issu de Grenache Noir et Gris.
Élevé en fûts de chêne, il séduit par sa robe acajou, ses arômes d’orange confite, noix et café, et sa bouche équilibrée et persistante.
Idéal avec du foie gras, des desserts au chocolat ou des fromages affinés, c’est une cuvée emblématique du terroir de Banyuls-sur-Mer.
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 16 |
| Appellation | AOC Banyuls |
| Type de vin | Vin doux naturels |
| Millésime | 2001 |
| Contenance | 0.75L |
AOC Banyuls
Millésime 2001
0.75L
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