Sol Payré - Muscat de Rivesaltes - 2024 - 75cl
Sol Payre - Muscat de rivesaltes - 2024 - 75cl
Cépage :
50% Muscat d'Alexandrie et50% Muscat Petits Grains.
Exposition : sud-ouest avec un rendement d'environs 30HL/Ha.
Terroir local en Roussillon :
Sols argilo-calcaire ( Elne-Ortaffa )
Appellation :
AOP Rivesaltes
Vinification :
- Les raisins cultivés sur les hauts coteaux caillouteux, aux sols peu profonds et à faible réserve en eau.
- Le vignoble est conduit en protection raisonnée.
- La vinification se fait avec une courte macération pelliculaire, un pressurage direct et une fermentation sous température régulée aux alentours de 14° pour une meilleure extraction des arômes.
Elevage du vin
Son taux d'alcool
15,5°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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Dégustation
- La robe est de couleur or brillante.
- Le nez présente une belle intensité avec des notes de pêches et de fruits exotiques mais aussi de poires.
- La bouche est porté sur la fraicheur en attaque et l’équilibre est parfait entre l’alcool et le sucre tout en accord avec le fruit du raisin.
Température de service
La dégustation sera parfaite autour de 12°C,
À déguster dès maintenant et dans les 5 ans environ.
Idées pour les accords
- La crème catalane
- Recette de turron
- Charlotte aux abricots
- Petits cheesecakes au citron vert
Présentation du domaine
Le domaine familial Sol Payre existe depuis 1913. Basé à Elne, l’exploitation compte 5 générations de vignerons passionnés.
Aujourd’hui Jean Claude Sol continu et perpétue la transmission de son savoir à ses enfants.
L’exploitation se divise en deux partie :
- Le premier secteur des aspres, avec 40 hectares sur un terroir argilo-calcaire.
- Le second, plus au nord du département dans la vallée de l’Agly, sur 7 hectares plus en altitude sur des sols de roches (granit, schistes, gneiss)
Sur ces terroirs les cépages bien locaux associé au climat exceptionnel sec et chaud donnent des vins chaleureux avec une belle aromatique et aussi surtout avec de l’équilibre.
Dégustation
Ce Muscat de Rivesaltes du Domaine Sol Payré séduit d’abord par sa robe or pâle, limpide et lumineuse.
Au nez, il déploie un bouquet éclatant et raffiné mêlant agrumes (citron, pamplemousse), fruits exotiques (mangue, litchi), et légères notes florales typiques du muscat.
En bouche, l’attaque est douce et soyeuse, avec une sucrosité fine et élégante qui met en valeur un fruit éclatant et une belle fraîcheur. La finale, longue et persistante, rappelle les fruits confits et le miel, avec une touche légèrement citronnée qui équilibre parfaitement sa douceur.
Un vin doux naturel aromatique et équilibré, idéal pour l’apéritif, les desserts fruités ou le fromage.
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 15,5 |
| Appellation | AOC Rivesaltes |
| Type de vin | Vin doux naturels |
| Bio | Oui |
| Millésime | 2024 |
| Contenance | 0.75L |
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