Domaine Lafage - Cabirau - Rouge
Domaine Lafage - Cabirau - Rouge - 75cl
Cabirau est un Maury Sec puissant et élégant, issu de vieilles vignes sur schistes.
Cépages :
Syrah, Grenache, Mourvèdre
Terroir :
Vallée de l’Agly
- Sols : schistes noirs
Température :
16° à 18°
taux d'alcool
14,5°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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Dégustation
- rouge profond
- fruits noirs (mûre, cassis), notes d’herbes méditerranéennes
- ample, structurée, tanins souples, belle intensité fruitée
Température de service
À servir entre 16 °C et 18°C.
Idées pour les accords
- Viandes rouges (bœuf, agneau)
- Gibier
- Plats en sauce
- Pâtes ou cuisine méditerranéenne
Présentation du domaine
Le domaine Lafage est implanté dans un traditionnel Mas Catalan du XVème siècle.
Après 6 générations de vignerons, Jean-Marc et Eliane Lafage, tous deux œnologues, conduisent aujourd’hui le domaine.
Le vignoble allie aussi bien les techniques culturales traditionnelles que modernes, dans le cadre d’une politique de respect de la nature et de lutte raisonnée.
Les vignes réparties comme une mosaïque sur l'ensemble du territoire Roussillonnais, tirent leur quintessence de ces terroirs uniques, du terroir d’altitude des Albères à la mer Méditerranée, de la plaine de Perpignan aux vallées de l'Agly et de Maury.
Dégustation
Robe profonde aux reflets grenat, le Cabirau Rouge séduit dès le premier regard. Le nez s’ouvre sur une belle intensité aromatique mêlant fruits noirs mûrs, comme la mûre et le cassis, à des notes de garrigue et d’épices douces typiques du Roussillon.
En bouche, l’attaque est ample et chaleureuse. La matière est généreuse, soutenue par des tanins souples et bien intégrés. L’équilibre entre fraîcheur et puissance apporte une belle harmonie, tandis que la finale persistante dévoile des nuances légèrement poivrées et réglissées.
Un vin convivial et expressif, parfait reflet de son terroir ensoleillé.
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 14,5 |
| Appellation | AOC Côtes du Roussillon |
| Type de vin | Vin rouge |
| Millésime | 2023 |
| Contenance | 0.75L |
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