Cave L'Etoile - Banyuls Grand cru - Cuvée réservée - 75 cl
Un Banyuls Grand Cru élégant et généreux, issu de vieilles vignes de plus de 40 ans cultivées sur les terroirs schisteux de Banyuls, Cerbère et Port-Vendres. Cette cuvée révèle un équilibre remarquable entre douceur, puissance aromatique et finesse ranciotée.
Elevage traditionnel en Demi-muids de chêne vieux et en barriques jusqu’à la mise qui a lieu environ 6 mois avant expédition.
Poids net / Contenance :
75 cl
Degré d’alcool : 16 %
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14° à 16 °C
La cave l’Etoile fondée par les 12 pères fondateurs après la révolte des vignerons (1905) travaille depuis toujours avec amour et passion la vigne depuis des générations. C’est par la compétence, le dynamisme et l’expérience d’un siècle que la cave élabore ses breuvages en vin doux et sec.
Cette cave coopérative représente aujourd’hui environ 150 hectares, sur un sol de schiste, pauvre et abrupt, la Tramontane balaye régulièrement les ceps de vignes et offre une lutte naturelle contre les maladies liées à l’humidité.
Le travail s’effectue entièrement à la main dans les vignes sans oublier l’entretien permanent des murettes en schistes ainsi que le système de canalisation (agulles) qui permet de lutter contre l’érosion du vignoble.
La réputation n’est plus à faire pour cette cave qui possède de véritables trésors avec de très vieux millésimes de Banyuls.
Robe profonde aux reflets acajou. Le nez dévoile des arômes intenses de fruits noirs confits, de cacao, de figue et d’épices douces, accompagnés de subtiles notes ranciotées.
La bouche est ample, veloutée et parfaitement équilibrée entre douceur, fraîcheur et puissance aromatique. La finale longue et gourmande révèle des nuances de chocolat noir, de fruits secs et de café torréfié.
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 16 |
| Appellation | AOC Banyuls |
| Type de vin | Vin doux naturels |
| Millésime | 1999 |
| Contenance | 0.75L |
AOC Banyuls
Millésime 2001
0.75L
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