Le couvent des Dominicains - est un monument historique du XIII siècle.

Pendant 5 siècles - de 1290 à 1791 -, le couvent des Dominicains rayonne sur la vie de Collioure.

Dès 1791, l’église ST Dominique, devient propriété de l’état et sert de dépôt d’artillerie.

C’est en 1926, que les vignerons de Collioure installent leur cave dans cette bâtisse imposante et pittoresque.

Aujourd’hui, nous exploitons 150 Ha, exclusivement sur la commune de Collioure pour une production moyenne de 1.200 Hl d’Aoc Collioure 2.000 de Vdn Banyuls.