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Domaine des Soulanes - Maury Grenat
Cépages
100% Grenache noir
Terroir local en Roussillon
Marnes et schistes noirs de Maury
Vendanges
Vendange manuelle, égrappée
Vinification du vin
Vinification traditionnelle jusqu'à son point de mutage, puis macération post fermentaire pour l'enrobage des tanins
Elevage du vin
En cuve en milieu réducteur jusqu'à sa mise en bouteille
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
15,00 €
TTC
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Présentation du domaine
Après 15 ans de travail en étroite collaboration avec le propriétaire Monsieur Pull Jean, sur le vignoble et en vinification, nous avons décidé d’acheter une partie de cette propriété préservée grâce à la culture biologique appliquée depuis 1972 sur des parcelles greffées sur place. Le Domaine des Soulanes a été crée en 2002 sur la commune de Tautavel, en aire de production Maury. Son nom vient du terme géographique « soulane » désignant un versant de colline exposé Sud Sud Est. Le domaine se situe dans un couloir naturel entouré de garrigues, aux pieds des pics rocheux du dernier bastion cathare, le Château de Quéribus.
Dégustation du vin
Robe soutenue aux reflets violins. Nez complexe de fruits mûrs (burlat), de cacao, et d'épices douces. En bouche ses tanins très ronds font ressortir les notes de rétro olfaction, avec une très belle longueur
Température de service et garde du vin
Servir à 15°C.
Accords Mets et Vins
Idéal en apéritif, avec des fromages bleus, ou alors avec un dessert au chocolat.
| Volume | 1 kg |
|---|---|
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 16,5 |
| Appellation | AOC Maury |
| Terroir | Les Fenouillèdes |
| Type de vin | Vin doux naturels |
| Bio | Oui |
| Millésime | 2024 |
| Contenance | 0.75L |
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