Le château des hospices perpétue une tradition viticole familiale vieille de cinq générations, aujourd’hui le domaine fait 80 hectares. La cave est en plein cœur de Canet en Roussillon dans un bâtiment datant de 1863 pleine de charme, elle marie à merveille nouvelle technologie et tradition avec une enceinte d’époque parfaitement conservé.
Avec Deux terroirs bien distincts, entre l’un sur le littoral catalan proche de Perpignan avec des sols caillouteux qui vont offrir une typicité forte, l’autre sur le terroir des Aspres avec des entrées maritimes qui viennent rafraîchir la vigne et apporter une précieuse humidité.
Les vins de Marc Benassis, le vigneron, proposent équilibre, finesse des tanins et puissance aromatique, tout cela sur une large gamme de cuvée riche en encépagement.
L’ensemble viticole s’inscrit dans le respect de l’environnement au travers de l’agriculture raisonnée.
Dégustation du vin
La robe est limpide, de couleur or pâle. Le nez est fin, dominé par des notes de fleurs blanches caractéristiques d’un grenache blanc « sur la fraîcheur ». La bouche est vive, structurée, avec du gras. L’ensemble est bien équilibré avec une belle expression aromatique du cépage.
Température de service et garde du vin
Température de service autour de 8 et 10°
Accords Mets et Vins
Ce vin peut se déguster seul, à l’apéritif, et peut tout aussi bien accompagner vos coquillages, ou vos poissons grillés.
