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Champagne Mailly Grand Cru - Extra Brut Millésimé - 75cl
Champagne Mailly Grand Cru - Extra Brut Millésimé 2019 - 75cl
Ce Millésime 2019 Extra Brut est un véritable exercice de style, né d'un savoir-faire admirable et précis. Marqué par une forte proportion de Pinot Noir et un très faible dosage. Il offre une structure aérienne et un profil complexe alliant maturité tourbée, notes torréfiées et caractère tonique.
Cépage
Pinot Noir, Chardonnay
Terroir
Mono Grand Cru (Mailly). Les lieux-dits sont identifiés pour l'équilibre naturel entre acidité et sucre.
Dosage
Extra Brut
Le type de vendanges pratiqué par le viticulteur
Manuelles
Vinification
Fermentation alcoolique à 15°et malolactique en cuves inox thermorégulées et en fûts.
Vieillissement sur lattes en crayères traditionnelles
Son taux d'alcool
12,5%
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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Dégustation
Amertume
Rondeur
Alcool
Puissance
- Dorée.
- Maturité tourbée. Notes torréfiées, de fruits à coques, univers boisé et épicé.
- Beau relief. Attaque juteuse des agrumes.
Température de service
Servir frais, 8 à 12°C
Idées pour les accords
- à l'apéritif
- avec des huîtres,
- du caviar,
- un carpaccio de poisson ou de viande,
- des sushis et des sashimis.
Présentation du domaine
Champagne Mailly Grand Cru est une Maison unique en Champagne. Elle ne travaille qu'avec des raisins issus du seul village de Mailly, classé à 100% Grand Cru (Monopole de Village). Fondée par des vignerons, cette coopérative d'excellence s'est donné pour mission d'exprimer la complexité de ce terroir exceptionnel de la Montagne de Reims. Leur savoir-faire est entièrement tourné vers l'élégance et l'équilibre, offrant des cuvées qui allient finesse et puissance.
Dégustation
L'Extra Brut Millésimé de la Maison Mailly est l'expression d'un Pinot Noir mûr qui s'ouvre sur un univers boisé et épicé.
Le nez révèle des notes torréfiées et de fruits à coques, annonçant une belle profondeur.
En bouche, il possède un très beau relief. L'attaque juteuse des agrumes est suivie d'une matière qui se prolonge avec fermeté, soulignée par une harmonie stimulante due au très faible dosage.
Un vin au caractère tonique et d'une structure aérienne.
| Volume | 1 kg |
|---|---|
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 12,5 |
| Appellation | Champagne |
| Terroir | Champagne |
| Type de vin | Champagne |
| Contenance | 0.75L |
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