Mas de Lavail - Carignan rouge

Découvrez le domaine Mas Lavail

Le Mas de Lavail est situé sur la commune de Maury au cœur de l’appellation, après avoir coopéré avec la cave de Maury, c’est en 1999 que Jean Batlle acquiers le domaine. Le terroir s’étend sous le château Cathare de Quéribus sur 80 hectares situé dans un couloir naturel entre la chaine des Pyrénées et celle des Corbières. Les vieux ceps enfouissent leurs racines au plus profond des sols argilo-calcaires et schistes noirs qui ont la particularité d’emmagasiner la chaleur du soleil et de la restituer aux raisins la nuit tombée, cela apporte une concentration en sucre exceptionnelle. Le domaine a fait le choix de l’agriculture raisonnée, avec l’observation régulière de la vigne, ce qui permet une mise en œuvre des pratiques agricoles préservant les sols et de réduire le recours aux produits phytosanitaire limitant ainsi la pollution.

Dégustez-le Mas de Lavail  | Vin Rouge du Roussillon

La robe est de couleur pourpre avec reflets violets. Le nez s’annonce très gourmand avec des arômes de fruits rouges et d’épices très présents. Une belle fraicheur se démarque en attaque accompagné d’épices, de fruits ainsi qu’un petit côté végétal. Un bel équilibre pour cette cuvée qui saura séduire par sa fraicheur et sa gourmandise. Un vin plaisir à découvrir chaque année pour son excellent rapport qualité prix plaisir

Température de service et garde du vin

Température de service parfaite se situe autour de 16 °C, la garde sera jusque 5 ans environ. On peut l’aérer franchement avec un accessoire ou une carafe.

Nos conseils pour les accords Mets et Vins

Sur une planche de charcuterie Catalane, une grillade entre amis avec différente viande grillée. Sur une bavette a l’échalote.
Quelques recettes :
Grillade de bœuf à l'Argentine, patatas bravas
Osso buco de veau à la Milanaise
Ragoût de lentilles à la tomate et cochonaille

Le Mas Lavail en bref !

Parlons brièvement du domaine, touchons la vigne et comprenons la qualité de ses vins.

Retrouvez l'entretien que nous avons réalisé avec Nicolas Battle, le propriétaire et vigneron du Mas de Lavail !

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