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Mas de Lavail - Tradition
Les cépages de la cuvée Tradition
Assemblage de vieilles vignes Carignan à 30% vinifiés en macération traditionnelle, syrah à 40 % avec longue macération et complété par une longue macération de grenache noir à 30%. Vignes sélectionnés pour leur faible rendement (25hl/ha)
Son terroir local en Roussillon
Sol Argilo-calcaire sur la commune de Maury qui apporte finesse aromatique et fraicheur
Le type de Vendange pratiqué par le viticulteur Nicolas Batlle
Récolte Manuelle à pleine maturité, égrappage pour extraire un maximum d’arômes et puissance.
La vinification du vin choisi par le domaine
Fermentation traditionnelle
L’élevage du vin
Elevage en cuve
Taux d'alcool
15°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
9,50 €
TTC
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Découvrez le domaine Mas de Lavail
Le Mas de Lavail est situé sur la commune de Maury au cœur de l’appellation, après avoir coopéré avec la cave de Maury, c’est en 1999 que Jean Batlle acquiers le domaine. Le terroir s’étend sous le château Cathare de Quéribus sur 80 hectares situé dans un couloir naturel entre la chaine des Pyrénées et celle des Corbières. Les vieux ceps enfouissent leurs racines au plus profond des sols argilo-calcaires et schistes noirs qui ont la particularité d’emmagasiner la chaleur du soleil et de la restituer aux raisins la nuit tombée, cela apporte une concentration en sucre exceptionnelle. Le domaine a fait le choix de l’agriculture raisonnée, avec l’observation régulière de la vigne, ce qui permet une mise en œuvre des pratiques agricoles préservant les sols et de réduire le recours aux produits phytosanitaire limitant ainsi la pollution.
Dégustez-le Mas de Lavail Tradition | Vin Rouge du Roussillon
La robe est couleur pourpre, assez profonde. Ce vin rouge de est ample et généreux en bouche avec beaucoup de concentration.
Les notes olfactives comme gustatives tirent sur le fruit noir mur et sur les épices. Une belle expression de ce qu'offre le terroir de Maury.
Température de service et garde du vin
Un vin à boir jeune au alentour des 18° et dans les 3 ans pour profiter de sa gourmandise. Sinon oubliez-le 10 ans en cave, nous pensons que sa structure et son fruit vous réserverons de belles surprises !
Nos conseils pour les accords Mets et Vins
La cuvée Tradition du Mas Lavail, vin rouge parfait pour viandes rouges (race à viande) avec une cuisson saignante. Découvrez le aussi entre amis autour d'une soirée burger maison comme avec cette recette de Burger à l'italienne !
| Volume | 1 kg |
|---|---|
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 15 |
| Appellation | AOC Côtes du Roussillon Villages |
| Terroir | Maury |
| Type de vin | Vin rouge |
| Millésime | 2023 |
| Contenance | 0.75L |
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