Mas de Lavail - Grenache Syrah rosé

Découvrez le domaine Mas de Lavail

Le Mas de Lavail est situé sur la commune de Maury au cœur de l’appellation, après avoir coopéré avec la cave de Maury, c’est en 1999 que Jean Batlle acquiers le domaine. Le terroir s’étend sous le château Cathare de Quéribus sur 80 hectares situé dans un couloir naturel entre la chaine des Pyrénées et celle des Corbières. Les vieux ceps enfouissent leurs racines au plus profond des sols argilo-calcaires et schistes noirs qui ont la particularité d’emmagasiner la chaleur du soleil et de la restituer aux raisins la nuit tombée, cela apporte une concentration en sucre exceptionnelle. Le domaine a fait le choix de l’agriculture raisonnée, avec l’observation régulière de la vigne, ce qui permet une mise en œuvre des pratiques agricoles préservant les sols et de réduire le recours aux produits phytosanitaire limitant ainsi la pollution.

Dégustez-le Mas de Lavail Carignan | Vin Rosé du Roussillon

Belle couleur rosé légèrement soutenue avec des reflets framboise Nez intense et gourmand de petits fruits rouges (fraise, framboise). L’attaque en bouche est ample. C’est un vin équilibré avec une légère fraîcheur. La finale est longue dominée par la fraise des bois.

Température de service et garde du vin

Un vin à boire durant sa première année. A servir au alentour des 12°C.

Nos conseils pour les accords Mets et Vins

Nous vous conseillons de servir ce vin rosé en apéritif sur des tapas, sur une cuisine épicé et méditerranéenne afin de rafraichir le palais ou encore sur une salade de crudité, évidemment sur des grillades ou pizza.  
Quelques recettes :
Salade niçoise revisitée
Cubes de poulet à la planche, oignon poivron et chorizo
Salade de fruit de mer

Le Mas Lavail en bref !

Parlons brièvement du domaine, touchons la vigne et comprenons la qualité de ses vins.

Retrouvez l'entretien que nous avons réalisé avec Nicolas Battle, le propriétaire et vigneron du Mas de Lavail !

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