Mas de Lavail - Carignan blanc

Découvrez le domaine Mas de Lavail

Le Mas de Lavail est situé sur la commune de Maury au cœur de l’appellation, après avoir coopéré avec la cave de Maury, c’est en 1999 que Jean Batlle acquiers le domaine. Le terroir s’étend sous le château Cathare de Quéribus sur 80 hectares situé dans un couloir naturel entre la chaine des Pyrénées et celle des Corbières. Les vieux ceps enfouissent leurs racines au plus profond des sols argilo-calcaires et schistes noirs qui ont la particularité d’emmagasiner la chaleur du soleil et de la restituer aux raisins la nuit tombée, cela apporte une concentration en sucre exceptionnelle. Le domaine a fait le choix de l’agriculture raisonnée, avec l’observation régulière de la vigne, ce qui permet une mise en œuvre des pratiques agricoles préservant les sols et de réduire le recours aux produits phytosanitaire limitant ainsi la pollution.

Dégustation du vin

La cuvée Ballade du mas de Lavail offre une jolie robe claire. Le nez est très floral (fleurs blanches) et frais. La bouche va dans le même sens sur une belle fraîcheur accompagnée parfaitement par un léger côté beurré et de délicats parfums floraux. Un bel équilibre pour cette cuvée d’un rapport prix plaisir imbattable.

Température de service et garde du vin

Un vin à boire durant sa première année. A servir au alentour des 12°.

Nos conseils pour les accords Mets et Vins

Nous vous conseillons de servir ce vin blanc léger en apéritif sur des fruits de mer ou crustacés ou encore des amuse-bouches ou avec des entrées légères et délicates comme par exemple avec cette
Quelques recettes : recette d'escargot aux herbes et au bouillon de pistache !

Le Mas Lavail en bref !

Parlons brièvement du domaine, touchons la vigne et comprenons la qualité de ses vins.

Retrouvez l'entretien que nous avons réalisé avec Nicolas Battle, le propriétaire et vigneron du Mas de Lavail !

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