Pouderoux - VendangeDomaine Pouderoux
Cépages
- Sur la parcelle, sélection de grenaches noirs, âgés de 30 à 50 ans exclusivement.
Terroir local en Roussillon
- Coteau exposé au sud, pente douce, terrasses de marnes sur argile rouge, schistes noirs sur la pente.
Vendanges
- Sélection à la parcelle, cueillette manuelle,
Vinification du vin
- Mutage sur grains, longue macération .
Elevage du vin
- Elevage en cuve à chapeau flottant pour éviter toute oxydation, mise en bouteille au printemps et conservation en chai climatisé afin de préserver les arômes de fruits et la fraîcheur.
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Présentation du domaine
En retrait de la plaine du Roussillon, le terroir de Maury bénéficie d’un microclimat et d’une géologie: schistes noirs et marnes schisteuses sur argiles rouges qui lui confèrent le privilège d’élaborer des vins d’une saveur et d’une puissance exceptionnelles.
Les Maury du Domaine sont issus de vignes situées au coeur de cette Appellation, exclusivement sur la commune de Maury.
Dégustation du vin
- Belle robe grenat aux reflets noirs.
Nez intense: mûre, noyaux de cerise, bâton de réglisse, …
En bouche, vin généreux, ample, cerise noire, une touche orientale épicée, tanins à la fois puissants et soyeux.
Température de service et garde du vin
- Servir à 15°C. Garde 5 ans.
Accords Mets et Vins
- Accord parfait avec le chocolat noir fruits rouges.
Idéal sur la mousse au chocolat.
| Contenance | 0.75L |
| Volume | 1 kg |
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 16 |
| Appellation | AOC Maury |
| Terroir | Maury |
| Type de vin | Vin doux naturels |
| Millésime | 2019 |
