Le Domaine de Juvi s’étend sur une quarantaine d’hectares, sur la commune de Bages dans les Aspres (Pyrénées Orientales) ; terroir viticole aride dominé par le massif des Albères et le Mont Canigou.
Dans cet amphithéâtre tourné vers la Méditerranée et forgé par la Tramontane, vent puissant et sec mais aussi par des vents méridionaux plus humides, la culture de la vigne est favorisée par :
- Des sols d’origines argilo-graveleux et sablo-graveleux
- Un climat particulièrement ensoleillé (300 jours par an)
- Des températures douces en hiver, chaudes en été accompagnées de pluies faibles et mal réparties favorisant la maturation des raisins
Dégustation du vin
La robe est violine, le nez offre un bouquet de petits fruits rouges et noirs, c'est assez complexe et gourmand à la fois, La bouche est terriblement croquante avec du fruit rouge très présent. Un vin gouleyant et aussi plein de fraîcheur.
Température de service et garde du vin
A boire dès maintenant ou à conserver 3-4 ans.
Accords Mets et Vins
Idéal sur des viandes grillées, du canard et de l'agneau., ratatouilles ...
