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La carte de nos terroirs

Le département des Pyrénées Orientales se compose de différents sols ; schisteux, argilo-calcaires, alluvions… élevés en pentes ou terrasses. Une chance et un défi pour nos producteurs qui doivent connaitre le sol de leurs vignes afin de pouvoir y planter le cépage approprié. Les différents terroirs se composent également de différents microclimats. Croire que l’agriculture et plus précisément ici la viticulture est juste la plantation d’une graine pour la naissance d’un fruit est sot. Les vignerons sont des scientifiques et des mécènes capables de comprendre, de valorisé et préserver un savoir-faire multi séculaire qui lie technique et amour des bonnes choses.