Terra Remota - Usted - Vin rougeTerra Remota
Cépages de la cuvée Usted du domaine Terra Remota
La cuvée Usted comprend 65% Grenache noir, 35% Syrah
Terroir du domaine Terra Remota
Agriculture Biologique, climat méditerranéen chaud et sec, sol granitique, travaux viticoles manuels et travail du sol mécanique.
Vendanges
Manuelles
Vinification
Vinification parcellaire. Tri et égrappage des raisins, encuvage par gravité, extraction par pigeage journalier, fermentation alcoolique à température contrôlée (20-22°C), macération de 6 semaines.
Elevage
Elevage de 36 mois en barriques de chêne français de 500L et 300L, assemblage en fin d’élevage, stabilisation par le froid, légère filtration avant mise en bouteille.
NOTES DE DÉGUSTATION
Robe : Belle robe brillante grenat à légers cacao.
Nez : Intense et fin, sur les fruits noirs mûrs, de truffe, de cacao, d’épices douces, de vanille et aux notes fumées et de cerise à l’eau-de-vie, complexe et élégant.
Bouche : Beaucoup de finesse et de complexité, sur des arômes de fruits noirs et rouges mûrs, d’épices, de truffe, de cacao, de mine de crayon (minéralité), finale longue et salivante, tout en élégance et en finesse, les tanins sont soyeux et fondus.
LES ACCORDS METS & VINS
Un vin pour les grandes occasions. Il est parfait pour accompagner de la viande rouge, comme du veau ou du bœuf, rôti ou grillé. Il est aussi excellent avec des mets épicés ou un fromage vieilli.
TEMPERATURE DE DEGUSTATION : 18C°
TEMPS DE DECANTATION : non nécessaire mais peut être décanté entre 30min et 2h.
POTENTIEL DE GARDE : 10 ans
RECOMPENSES : USTED 2008 : JANCIS ROBINSON 16,5 – USTED 2009 : GOURMETS 96/100 – USTED 2009 : GRENACHES DU MONDE : SILVER
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Domaine Terra Remota
Terra Remota voit le jour en 1999. Cette année-là, la famille Bournazeau Florensa achète 15 Ha de terres vierges occupée par des chêne, chêne lièges, pins… puis remembre pour arriver à une propriété de 44 Ha dans le haut Empordà, à l’extrême Nord-Est de la Péninsule Ibérique, dans la dénomination d’origine DO Empordà. En 2017, il a acquis 10 ha de plus, complétant ainsi le domaine sur un total de 54 ha (26 ha vinifiés).
Elle se situe entre les villages de Capmany et Sant Climent Sescebes, au centre d’une zone boisée et protégée de la Tramontane par la chaîne des Albères.
À seulement 15 km de la Méditerranée, la propriété bénéficie d’une altitude de 140 m et des bienfaits d’un sol granitique. Un lieu solitaire, captivant, en osmose avec l’environnement, par son apparent éloignement et son respect de l’environnement. Paradoxalement, cette zone était occupée dès l’antiquité par d’anciennes communautés Ibères, mettant en avant la longévité de la vie humaine au sein de ce terroir. En leur hommage, Terra Remota a utilisé comme logo deux symboles attribués à ces anciens occupants et gravés dans le granit : O+.
Terra Remota revendique la volonté de s’intégrer au mieux à ce milieu naturel.
Cet attachement à cette terre forme l’épine dorsale de la philosophie du domaine et régit toutes nos actions.
| Contenance | 0.75L |
| Volume | 1 kg |
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 15 |
| Appellation | D.O. Emporda |
| Terroir | Espagne du nord |
| Type de vin | Vin rouge |
| Bio | Oui |
| Millésime | 2017 |
