Dominicain - tradition 2013 0.75LCellier du dominicain

Cépages 

40% Grenache noir, 20% Grenache gris, 10% Grenache blanc, 10% Carignan, Rendement 25 hl/ha

Terroir local en Roussillon

Vignes en terrasses, schiste ( banyuls et collioure )

Vendanges

Manuelles

Vinification du vin

Cuve béton / Mutage sur grain puis 20 jours de macération avec remontages réguliers

Elevage du vin

Cuve béton

Taux d'alcool

16°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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Dégustation du vin

Nez frais et légèrement oxydatif avec des arômes de noix et noisette prononcé, assez complexe avec des notes de mûre en entrée de bouche qui laisse place ensuite à la noix,belle fraîcheur et intensité

Température de service et garde du vin

Environ 15 à 16° sans carafage, 15 à 20 ans de garde 

Accords Mets et Vins

Vin doux idéal pour une tarte aux noix, panallets, croquant de St Paul, chocolat

Contenance0.75L
AppellationAOC Banyuls
TerroirBanyuls et Collioure
Type de vinVin doux naturels

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