Parcé frères - Rivesaltes 17 ans - Magnum 1.5LParcé frères

Présentation du domaine 

Issu de Négoce, les cuvées « Parcé Freres » du nom de la célèbre famille du Roussillon, avec les domaines la Rectorie, la Preceptorie et domaine augustin, s’attache à promouvoir la région, ses terroirs et un réseau de vignerons talentueux aux quatre coins du département des Pyrénées orientales.
Les cuvées réalisées sont le fruit d’une communauté humaine ayant le sens de la qualité et du travail bien fait.
Au final, des vins d’un excellent rapport prix plaisir avec les meilleurs noms du Roussillon.

Dégustation du vin

Sur la cuvée Parcé Freres 20 ans on apprécie déjà sa belle et voluptueuse robe acajou.
Le nez se dévoile sur une richesse aromatique incroyable ! Avec aussi bien des fruits secs (noix et noisette) mais aussi sur des fruits confits comme la mandarine, le tout agrémenté d'épices.
La bouche à aussi beaucoup d’arguments de séduction, une attaque fine et moelleuse, des saveurs d’arômes secondaire et tertiaire entremêlées et une persistance sans fin tout cela avec fraîcheur et délicatesse.

Température de service et garde du vin

À déguster autour de 15°C et cela pendant les 30 ans qui viennent.

Accords Mets et Vins

Dès l'apéritif, avec du foie gras pour l'accord classique, ce vin doux pourra s'accorder aussi sur un plat plus travaillé sucré salé comme un tajine, sur des fromages comme un bleu des causses, bien sûr avec d’innombrable desserts quelle que soit la saison, une galette des rois, sur un saint honoré, avec une salade d'agrumes ou travaillé en tarte, à la noix et caramel beurre salé.
Quelques recettes :
tarte sablée au chocolat, sauce caramel au beurre salé  ♥
crêpe suzette
Brownie au chocolat et noix de pécan, glace vanille bourbon

EXISTE AUSSI EN 0.75L