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Domaine des Hospices - Grain de VeloursDomaine des Hospices

Cépages 

100 % Grenache noir muté sur Grains

Terroir local en Roussillon

Le Vignoble du domaine se situe à proximité directe de la Méditerranée. Les sols sont de type argilo-calcaire caillouteux (galets roulés).

Vendanges

Manuelles

Vinification 

Les vendanges sont égrappées à l’arrivée au chais et mises directement en cuve pour démarrer la fermentation. La fermentation s’est déroulée avec un contrôle strict des températures. L’opération de mutage (ajout d’alcool au moût en fermentation) est survenue sur les grains afin de conférer au moût, la sucrosité souhaitée.

Elevage

Elevage d'un an en cuve

Taux d'alcool

15.5°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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Présentation du domaine 

Le château des hospices perpétue une tradition viticole familiale vieille de cinq générations, aujourd’hui le domaine fait 80 hectares. La cave est en plein cœur de Canet en Roussillon dans un bâtiment datant de 1863 pleine de charme, elle marie à merveille nouvelle technologie et tradition avec une enceinte d’époque parfaitement conservé.

Avec Deux terroirs bien distincts, entre l’un sur le littoral catalan proche de Perpignan avec des sols caillouteux qui vont offrir une typicité forte, l’autre sur le terroir des Aspres avec des entrées maritimes qui viennent rafraîchir la vigne et apporter une précieuse humidité.

Les vins de Marc Benassis proposent équilibre, finesse des tanins et puissance aromatique, tout cela sur une large gamme de cuvée riche en encépagement.
L’ensemble viticole s’inscrit dans le respect de l’environnement au travers de l’agriculture raisonnée.

Dégustation du vin

La robe est rouge grenat avec des nuances de violet.

Au nez, les notes de fruits rouges mûrs sont très présentes.

La bouche est ample, très aromatique, sur le fruit (notes de cassis, de cerises mûres…). L’alcool est parfaitement intégré dans ce vin doux naturel avec de la persistance aromatique.

Température de service et garde du vin

A servir frais, autour de 12°C. Bon potentiel de garde. 

Accords Mets et Vins

A servir à l’apéritif ou en dessert sur du chocolat.

Contenance0.75L
Volume1 kg
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool14
AppellationAOC Côtes du Roussillon
TerroirPlaine du roussillon
Type de vinVin rouge
Millésime2019

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