Piétri Géraud - Mademoiselle ODomaine Piétri Géraud

Cépages

100% Grenache noir

Terroir local en Roussillon

Banyuls et Collioure

Vendanges

Manuelles

Vinification du vin

Macération traditionnelle. Fermentation sous contrôle des températures. Mutage sur grain. Macération de 3 semaines.

Pressurage doux. Soutirage de printemps

C’est un Banyuls muté sur grain, que l’on appelle aussi Rimage ou Vintage : une nouvelle génération de Banyuls, qui contrairement à ses aînés a été élevé à l’abri de l’air.

Elevage du vin

Elevage en cuve béton sur lies fines.

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Description détaillée

Présentation du Domaine

Ce domaine situé à Collioure, date de la fin du XIXe siècle. Ses vignes en terrasses sont accrochées aux derniers maillons des Pyrénées et surplombent la Méditerranée. Depuis plus de 35 ans, ce sont les femmes qui écrivent l'histoire du Domaine en perpétuant la mémoire de leurs ancêtres. Il est exploité aujourd’hui par deux femmes : Maguy PIETRI-GERAUD et sa fille Laetitia. Ainsi, cinq générations de vignerons collioure se succèdent-ils. Nous cultivons 20 hectares, dont 16,5 sur les pentes abruptes des communes de Collioure et Banyuls.

Dégustation

ROBE : Rubis.
NEZ : Puissant et intense avec une dominante liqueur de framboise, de cerise et d’épices.
EN BOUCHE : Confiture de cerises noires, liqueur de framboise, de cassis, myrtille, fruits noirs, pointe réglisse. Banyuls franc, rond, généreux, aux tanins soyeux, beaucoup de fraicheur.

Accords mets et vins

A l’apéritif un peu frais, fromages de brebis avec une petite confiture de cerises noires,
tartes et crumbles aux fruits rouges, salades de fruits, fraises des bois.
Chocolats et Forêts Noires.

Contenance	0.75L
Volume	1 kg
Nombre de produits contenu dans un produit	1
Pourcentage d'alcool	16,5
Appellation	AOC Banyuls
Terroir	Banyuls et Collioure
Type de vin	Vin doux naturels
Millésime	2022