Champagne Lallier - Grand Rosé 0.75LChampagne Lallier

Cépages

65% pinot noir, 35% chardonnay ; Grands Crus d’Aÿ, Verzenay, Oger et Cramant

Assemblage

92% de vins de l’année et 8% de vins de réserve

Dosage

8 g/l avec liqueur préparée en fût de chêne

Vendanges

Manuelles

Type de prise de mousse

Champenoise

Vinification

macération à chaud pinot noir /chardonnay fermentation alcoolique avec levain LALLIER fermentation malolactique partielle

Elevage

3 ans minimum en cave

Dégorgement

Environ 4 mois avant expédition

Taux d'alcool

12.5°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

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Description détaillée

Présentation de la Maison

La vocation viticole d’Aÿ date de l’époque romaine, il y a près de 1700 ans. Au XVIème siècle, Henri IV « sire d’Aÿ et du bon vin » assure la renommée des vins clairs d’Aÿ, non effervescents, à travers son royaume.

Environ deux cent ans plus tard, l’invention de l’assemblage de différents crus et le contrôle de la prise de mousse permettent la création du Champagne, vin effervescent en bouteille tel quel nous le connaissons aujourd’hui.

Les premières étiquettes signées Champagne LALLIER remontent à 1906 avec la fondation de la maison par René LALLIER (1861 – 1938), époux de l’héritière d’une grande famille champenoise.

Depuis cette date, LALLIER est solidement implanté au cœur du village d’Aÿ. Le blason qui orne fièrement les étiquettes symbolise les racines historiques du nom Lallier.

Dégustation du vin

Oeil : sa robe rose pâle enjôle tous nos sens.

Nez : ses arômes enchanteurs de fraise des bois et de framboise, pimentés de notes d’agrumes, ravissent notre nez.

Bouche : l’attaque est nette et précise ; sa fraîcheur se mêle ensuite à ses notes sensuelles et gourmandes de fraise des bois.

Température de service et garde du vin

A servir entre 8 et 10°C. A déguster dans les 10 ans.

Accords Mets et Vins

Pour son atout visuel, sa pureté et sa fraîcheur, le Grand Rosé est le compagnon idéal de l’apéritif. Tout en finesse, il sait aussi être des plus plaisants sur des crustacés (homard) ou en dessert servi avec une charlotte aux fruits rouges.