Domaine de la Pertuisane - OthersDomaine de la Pertuisane

Domaine de la Pertuisane

L'histoire de Pertuisane a commencé dans les contreforts des Pyrénées. En 2002, le vigneron Richard Case et son épouse Sarah ont jalonné leur avenir sur deux hectares de vignes anciennes de Grenache entourant le village de Maury. Convaincus de son terroir vraiment exceptionnel, ils ont ajouté huit hectares supplémentaires à temps pour la récolte 2003, donnant ainsi la première petite série de vins artisanaux de grande qualité.

Maury est un village viticole remarquable de la région catalane du sud de la France. Il se situe à mi-chemin entre la Catalogne espagnole et le sud de la vallée du Rhône et, comme les vignobles du Priorat et de Châteauneuf du Pape, est dominé par des grenaches noueux de vieilles vignes sur des sols de schiste noir cassé. Le paysage est dur et impitoyable. Il ne reste pas grand-chose d'autre ici, sauf une garrigue impénétrable de chêne espagnol, de broussailles dense, de lavande aromatique, de romarin et de thym.

Le soleil d'été est intense et les vignobles balayés par le vent ne peuvent s'empêcher de produire de petites quantités de fruits riches et intensément parfumés. Les rendements à Pertuisane sont exceptionnellement bas. Les vignobles ont entre 20 et 100 ans, bien que la plupart aient plus de 50 ans et produisent aussi peu que 10 hectolitres par hectare (moins d'un demi-ton par acre). Ils sont cultivés en sec et récoltés à la main.

Dégustez-le Domaine La Pertuisane Others | vin rouge du Roussillon

Frappant un équilibre apparemment parfait entre la douceur et la précision. Couleurs cramoisies vibrantes avec du cola de cerise et des fleurs fraîches tout en étant étayés par des notes de garrigue ronces et une minéralité caractéristique de silex. Simple et compact, le vin s'ouvre sur la framboise et la rhubarbe vives, puis révèle des notes plus nuancées de chocolat de confiserie, de schiste et d'herbes séchées. Toujours présente, c'est une veine d'acidité satisfaisante qui soutient parfaitement la complexité du vin.

Température de service et garde du vin pour Others rouge

A déguster entre 16-18°C. Garde : Entre 4 et 5 ans.

Accords Mets et Vins

Viandes rouges