Vial Magneres - Eau de Vie de Banyuls 0.75LVial Magneres

Découvrez Vial Magneres

Le Domaine Vial-Magnères est une propriété familiale depuis quatre générations, dont les 10 hectares sont répartis en petites unités sur la façade maritime des communes de Banyuls et Port-Vendres. L’exploitation de ces vignes en terrasses traditionnelles du cru est entièrement manuelle. Les sols sont essentiellement constitués de schistes en décomposition du Cambrien. Dans l’encépagement, c’est le grenache qui domine (90%). Les rendements sont faibles. Les vinifications sont traditionnelles avec maîtrise des températures pour toutes les cuvées. Les Collioure, les Banyuls Blanc et Rimage sont élevés en milieu réducteur. Les autres Banyuls en milieu oxydatif. Nos vins constituent une magnifique et complexe palette d’expressions soulignant au maximum le gras et la finesse des arômes et des tanins du grenache. Ils sont à l’image de la complexité de notre terroir, de son climat et de ces paysages qui associent mer, montagne et soleil !

Dégustation 

A l'oeil : Robe blanche translucide.

Au nez : La palette aromatique décline des arômes d'amande fraîche, de graine de moutarde, puis des notes de pruneau e de pépins.

En bouche : Si l'attaque est vive, la bouche devient ronde et saline avant de livrer une sucrosité, rappelant la douceur de son origine.

Idées pour les accords

A déguster en digestif ou comme "trou catalan". Elle accompagne un sorbet aux fruits, une tarte tatin, et idéale avec un Havane comme compagnon. Contrairement à un Marc de banyuls, elle s'apprécie dans sa jeunesse.