Cazes - Ego 2017Domaine Cazes.

Cépages 

Grenache 40% Syrah 40% Mourvèdre 20% Rendement : 30 hl/ha

Terroir local en Roussillon

Argilo-calcaire parsemés de débris schisteux et de galets siliceux ( contreforts des Corbières )

Vendanges

Manuelles

Vinification du vin

La vendange est totalement égrappée avant l’encuvage. Fermentation alcoolique à 28°C avec extraction par remontage plusieurs fois par jour. Macération de 3 semaines et filtration très légère

Elevage du vin

Elevage de 6 mois en cuve

Taux d'alcool

15°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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Dégustation du vin

Température de service et garde du vin

Accords Mets et Vins

Contenance0.75L
AppellationAOC Côtes du Roussillon Villages
TerroirVallée de l'agly
Type de vinVin rouge
BioOui

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