Serre Romani - Mourvedre 2018Serre Romani

Cépages 

100% Mourvedre

Terroir local en Roussillon

Schistes (Maury) 

Vendanges

Manuelles 

Vinification du vin

Macération préfermentaire à froid, fermentation à 20°C, délestage au début puis remontage léger, macération 43 jours

Elevage du vin

Elevage en cuve et mise en bouteille

Taux d'alcool

14°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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Présentation du domaine 

Ce domaine de 6 hectares est situé sur la commune d'Espira de l'Agly avec des parcelles de vignes étendu sur la vallée de l'Agly jusqu'à Maury.
Serre Romani c'est tout d'abord un choix de vie pour la famille, afin de préparer l'avenir des générations futures.
Cylia et Laurent, salariés chacun dans le monde du vin en vallée du Rhone ont fait le choix de s'installer dans la région natal, Laurent étant fils de vigneron et natif de rivesaltes.
Le travail s'effectue avec le plus grand respect possible, à la main de l'homme presque entièrement.
Les rendements sont naturellement faibles sur des sols de schistes avec des grenaches noirs, du Macabeu, Carignan et aussi du grenache gris, ils produisent un moût qu'ils laissent longuement macérer pour en extraire puissance aromatique, expression du terroir, force et élégance.



Contenance0.75L
AppellationIGP Côtes Catalanes
TerroirMaury
CépagesMourvedre
Type de vinVin rouge