Bellavista - d'Ava 2016Domaine Bellavista

Découvrez le domaine Bellavista  


Le domaine Bellavista est situé dans le secteur des Aspres sur la commune de Camélas proche de Castelnou. Adossé à une colline qui le protège de la tramontane. Cette ancienne bergerie est constituée de plusieurs bâtisses, avec chambres d’hôtes, salles et gite afin de recevoir mariages ou tout autre groupe désireux de découvrir notre beau département et les vins conçu par la propriété.
Le terroir est varié avec des graves et cailloux dans les Aspres, ainsi que des terrasses argilo-sableuses du Roussillon sur le piémont du Canigou. L’ensemble du domaine est conduit en agriculture biologique.

 

Les cépages de la cuvée Ava

Syrah 50% va apporter sa compléxité aromatique, grenache 35%, mourvèdre 15% ajoute une pointe de matière et de caractère 

Son terroir local en Roussillon

Sol argilo-calcaire cela donne des vins fins et équilibré et apporte aussi minéralité 

Le type de vendanges pratiqué par le Propriétaire Henri et Monique Bertrand

Vendanges à la main

La vinification du vin choisi par la cave

Vendange égrappée, longue macération de 5 semaines, nombreux pigeage pour extraire le maximun de richesse aromatique 

L’Elevage du vin

Elevage 15 mois en cuve béton

Son taux d'alcool

15°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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Dégustez-le Domaine Bellavista D’Ava  | Côtes du Roussillon Rouge

La robe est de couleur rubis très sombre avec des reflets sur la cerise noire. Au nez, le vin est ouvert et très expressif avec des parfums de fruits cuits ainsi que compoté sur le cassis et la mûre, quelque parfum d’épices également à noter accompagné de garrigue et des notes fumées. L’attaque en bouche est ample et voluptueuse avec beaucoup de fruits, une belle matière présente mais tout en finesse. La fin de bouche est fondue avec la présence d’un léger tanin. Un vin plaisant et typé avec des parfums enivrants.  

Température de service et garde du vin

A déguster entre 16-17°C, à garder 4-5 ans environ, on peut le carafer dans sa jeunesse afin de dévoiler ses arômes très complexe de fruits. 

Nos conseils pour les accords Mets et Vins

En accord avec une cuisine  légèrement relevé ou épicé, sur des viandes grillées ou en sauce, avec un magret de canard à la cerise et réduction de vin rouge.
Quelques recettes :
bœuf Bourguignon
Tajine de veau, menthe basilic, fèves et olives
Rumsteck grillé et salade de haricots au paprika fumé

Contenance0.75L
AppellationAOC Côtes du Roussillon
TerroirLes Aspres et le Vallespir
Type de vinVin rouge
BioOui

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