Dom Brial - Héritage rougeDom Brial
Cépages
Syrah - Grenache noir - Mourvèdre- Carignan. Vignes de plus de 15 ans.
Terroir
Hautes Terrasses : Terrasses de Galets Roulés au sol argileux.
Vendanges
Manuelles. Tri sélectif à la parcelle et à l'entrée en cave tri optique.
Vinification
Suivi à la parcelle, maîtrise de la totalité de la chaîne d’élaboration, du raisin à la bouteille, démarche de développement durable… Macération longue de 20 à 25 jours.
Elevage
60% de l'assemblage est élevé en fût de chêne et le reste en cuve pendant 12 mois.
Taux d'alcool
14.°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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Découvrez le domaine Dom Brial
Le domaine fut créé en 1923 à Baixas et c’est suite à l’énorme crise viticole que la France venait de traverser qu’une poignée de vignerons eurent l’idée de s’unir et de s’entraider. Aujourd’hui c‘est 247 vignerons qui cultivent avec passion 2100 hectares répartis sur 30 communes et toujours dans cet esprit de solidarité et d’excellence.
Les terroirs et les cépages sont riches et variés, avec une mosaïque de plus de 10 terroirs, chacun ayant des caractéristiques différentes afin que chaque type de cépages puisse se développer et s’épanouir pour exprimer son identité.
Dégustation
Belle robe rouge cerise aux reflets sombres. Un nez concentré de fruits mûrs, avec des notes cacaotées et vanillées. En bouche , un vin velouté, souple et fruité.
Température et garde du vin
Servir chambré entre 16° et 18°. Temps de garde entre 5 et 10 ans.
Accords mets et vins
En accompagnement d'un onglet aux échalotes, d'une côte de boeuf grillée, d'un civet de gigot d'agneau
| Contenance | 0.75L |
| Volume | 1 kg |
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 14 |
| Appellation | AOC Côtes du Roussillon Villages |
| Terroir | Plaine du roussillon |
| Type de vin | Vin rouge |
| Millésime | 2019 |
