Agly - Saint Paul cuvée du Chapitre 2016Vignoble d'agly

Cépages 

30% Syrah, 40% Carignan, 30% Grenache noir 

Terroir local en Roussillon

Schistes et marnes noires ( Estagel )

Vendanges

Manuelle

Vinification du vin

Macération carbonique 12 jours pour le Carignan, Syrah égrappée, cuvaison 21 jours, Grenache noir égrappé cuvaison 12 jours

Elevage du vin

-

Taux d'alcool

13°5

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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Présentation du domaine


La cave coopérative "Vignobles d'Agly" regroupe 250 vignerons qui œuvrent au quotidien sur les 1150 Ha de vignes pour élaborer des vins de qualité.
Entre Pyrénées et Méditerranée, se trouve l’étonnante mosaïque des terroirs de la vallée des Côtes d’Agly, en effet les sols sont variés avec des schistes et marnes noirs, d’argilo-calcaire et d’arènes granitiques.
Aujourd’hui, la Cave doit sa réputation à la qualité de ses vins aromatiques et expressifs. 
La diversité des vins est liée aux différents terroirs répartis sur les 5 villages que représentent Les Côtes d'Agly. (Estagel, Lesquerde, Montner, Saint Paul de fenouillet et Caudies.
La vallée de l’Agly jouit d’un micro climat exceptionnel avec des hivers doux et étés chauds et secs .

Dégustation du vin


Belle robe rouge profond avec des reflets grenats,
Nez marqué d'épices et de fruits rouges.
En bouche on remarque ces mêmes notes d'épices et de fruits rouges et un soupçon de garrigue.
Une légére fraicheur se dégage avant de dévoiler de légers tanin fondu .
Un vin sans prétention qui reste assez gourmand et sur une belle matière .


Température de service et garde du vin

Température de dégustation idéale 15°C environ .
A déguster dès maintenant et pendant 3 ans .


Accords Mets et Vins

On peut associer ce vin rouge sur une belle assiette de charcuterie catalane.
Sur une bavette à l'échalote
Avec des burritos au boeuf

Contenance0.75L
AppellationAOC Côtes du Roussillon Villages
TerroirVallée de l'agly
Type de vinVin rouge

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