Arnaud de Villeneuve - Grenache Vieille VignesArnaud de Villeneuve

Présentation du domaine 

La cave Arnaud de Villeneuve est situé sur la commune de Rivesaltes dans les bâtiments d’une cave historique datant du début du 20 éme siécle.
Ici 300 vignerons exploitent plus de 2000 hectares de vignes.
Le vignoble, aux terroirs très diversifiés, est au nord de la plaine du Roussillon.
Dans le respect des terroirs et de l’environnement, Ils élaborent principalement des vins d’Appellation d’Origine Protégée. Ainsi que par des vins d’Indication Géographique Protégée, en Côtes Catalanes et en Pays d’Oc.

Dégustation du vin

Issu de vignes à maturité précoce implantés sur des sols argilo-calcaire ce grenache noir 100% dévoile une robe de couleur violine avec une belle intensité.
Le nez offre une belle expression du grenache sur des notes de cassis et de mûre.
En bouche, la réglisse accompagné d’arômes de cerises le tout sur une fraicheur agréable. Les tanins sont veloutés et la finale nous emmène sur la fraicheur et la gourmandise.

Température de service et garde du vin

A déguster autour de 14°C, à découvrir dans l’année et encore pendant 2 ans pour garder fraicheur et fruit.

Accords Mets

Ce vin rouge passe partout grâce à sa gourmandise, sur une assiette de charcuterie catalane, avec des viandes rouges, ou encore sur des poissons grillés.

Quelques recettes :
Kefta de poissons à la menthe et coriandre, purée fine de carottes au curcuma
Supions aux épices en salade, éclats de tortilla aux poivrons
Couscous de poissons