Champagne Lallier - R.020 - 0.75LChampagne Lallier

L'avis du caviste :

" R.020 : Le reflet d’une année saine et solaire. Sur des arômes de pêche, poire et noisette, cette cuvée est l’alliée d’un verre convivial entre amis, d’un after-work ou d’un repas d’épicuriens. Nous aimons la partager avec une cassolette d’escargots à la crème, suivie d’un tendre et goûteux cochon de lait rôti. En dessert, elle vous envoûtera avec une tarte gourmande à l’abricot."

Cépages

39% chardonnay et 61% pinot noir

Assemblage

80% de vins de l’année 2020, 20% de vins de réserve (2012, 2009, 2008)

Dosage

7 g/l

Vendanges

Manuelles

Type de prise de mousse

Champenoise

Vinification avant prise de mousse

Fermentation alcoolique avec levain LALLIER, fermentation malolactique partielle. Dégorgement: quelques mois avant expédition, sans apport de sucre

Taux d'alcool

12°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

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Description détaillée

Présentation de la Maison

La vocation viticole d’Aÿ date de l’époque romaine, il y a près de 1700 ans. Au XVIème siècle, Henri IV « sire d’Aÿ et du bon vin » assure la renommée des vins clairs d’Aÿ, non effervescents, à travers son royaume.

Environ deux cent ans plus tard, l’invention de l’assemblage de différents crus et le contrôle de la prise de mousse permettent la création du Champagne, vin effervescent en bouteille tel quel nous le connaissons aujourd’hui.

Les premières étiquettes signées Champagne LALLIER remontent à 1906 avec la fondation de la maison par René LALLIER (1861 – 1938), époux de l’héritière d’une grande famille champenoise.

Depuis cette date, LALLIER est solidement implanté au cœur du village d’Aÿ. Le blason qui orne fièrement les étiquettes symbolise les racines historiques du nom Lallier.

Dégustation du vin

Œil : Teinte dorée.
Nez : Arômes de pêche de vigne, de poire mûre et de noisette.
Bouche : Ample et solaire. Équilibre parfait avec belle tension minérale en fin de bouche.

Température de service et garde du vin

A servir entre 8 et 10°C pendant 3 ans environ

Accords Mets et Vins

R.015 est le reflet d’une année saine et solaire. Cette cuvée est l’alliée d’un verre convivial entre amis, d’un after-work ou d’un repas d’épicuriens. Nous aimons la partager avec une cassolette d’escargots à la crème, suivie d’un tendre et goûteux cochon de lait rôti. En dessert, elle vous envoûte avec une tarte gourmande à l’abricot.

Contenance	0.75L
Volume	1 kg
Nombre de produits contenu dans un produit	1
Pourcentage d'alcool	12
Appellation	Champagne
Terroir	Champagne
Type de vin	Champagne
Millésime	2020