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Piquemal - Coume De l'Esprit blancDomaine Piquemal

Cépages 

90% Vermentino et 10% Grenache blanc

Terroir local en Roussillon

Sols argilo-calcaire (Lieut dit Vespeilles)

Vendanges

Manuelle en caissette

Vinification 

traditionnelle : Tri sélectif, pressurage direct, débourbage à froid et bâtonnage sur lies. 

Elevage du vin

9 mois en Amphore de 770 litres

Taux d'alcool

13.5°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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25,00 €

Présentation du domaine 

Le domaine Piquemal est une affaire resté familiale, il est situé en plein cœur du Roussillon et s’étend sur 48 hectares. Annie et Pierre ont su développer la cave afin qu’elle soit reconnue en France et même au-delà des frontières.
Les parcelles s’étendent sur des coteaux de la vallée de l’Agly, sur le piémont des corbières.
La diversité des sols donne naissance à une mosaïque de terroirs, le domaine en récolte le meilleur avec les cépages les plus nobles.
Le travail de la vigne s’effectue avec le plus grands respect de l’environnement, labour de la terre, afin d’aérer les sols, privilégie la vie microbienne, taille courte pour limiter les rendements et vendange en vert afin de limiter le nombre de baies.

Dégustation

Le nez est délicat sur un envoutant parfum d’acacia, d’agrumes et de fleurs apporté par le Vermentino.
La bouche offre en premier lieu, la douceur et le gras du miel, suivi de l’expression du terroir par sa minéralité.
Un vin élégant et surtout qui offre un bel équilibre aromatique avec un bois discret, de la fraicheur et minéralité.

Température et garde du vin

Servir entre 16° et 18°. Garde : 10 ans.

Contenance0.75L
Volume1 kg
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool13,5
AppellationAOC Côtes du Roussillon Villages
TerroirVallée de l'agly
Type de vinVin Blanc
Millésime2021