Château de Jau - Or Ange - Vin orangeChâteau de Jau
Château de Jau Or Ange - Les cépages Blanc travaillés comme des rouges
Chardonnay, Viognier, Gewurztraminer
Traités en vins oranges, ils développent une finesse et une tonicité insoupçonnées.
Château de Jau Or Ange - Son terroir
local en Roussillon
Le type de Vendanges du Château de Jau
Les raisins sont récoltés à parfaite maturité pour obtenir un fruit juteux et expressif.
La vinification d'Or Ange du Château de Jau
Le vin orange est un vin blanc de macération. Pour la vinification les moûts des raisins blancs ont été laissés en contact pendant quelques jours avec les peaux, les pépins et les rafles. Ce type de vinification confère indéniablement de la fraîcheur et de la tenue aux cépages.
L’élevage du vin orange
L’élevage se poursuit durant quelques mois sur lies fines en cuve inox avant la mise en bouteille en début d’année.
Taux d'alcool
13.5°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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Présentation du domaine
Le château de Jau fondé au XII siècles par les moines cisterciens, est situé à Cases-de-Pène ente Espira de l’Agly et Estagel.
Maintenant repris par la famille Dauré depuis 1974, le domaine se développe et propose une large gamme, il accueil également les épicuriens sur place en proposant un menu typique du Roussillon en accord avec les vins du domaine qui s’étend sur une centaine d’hectares environ.
On trouve des terroirs très différend (marnes schisteuses, roche calcaire blanche, terre caillouteuse noire) Les pieds de vigne plongent au plus profond de la rivière Agly.
Un terroir riche et complexe qui donne naissance à des vins méditerranéen.
Dégustation du vin
Vue : Dégagée, jaune vif, reflets verts dorés. Nez : bouquet élégant avec des notes de litchi et de poire bien mûre jaune. Bouche : Doux juteux en bouche avec un soupçon de menthe, des arômes exotiques de melon miel, de pamplemousse et d'agrumes confits. frais Acidité parfaitement intégré dans la douceur résiduelle et le corps finement équilibré, parfaitement harmonisés. Finale puissante avec une longue fin aromatique.
Température de service et garde du vin
Servir à 11-13ºC.
Accords Mets et Vins
Elle accompagne l’apéritif, le foie gras, les tartes aux fruits avec Stilton ou le Gorgonzola.
| Contenance | 0.75L |
| Volume | 1 kg |
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 13,5 |
| Appellation | IGP Côtes Catalanes |
| Terroir | Vallée de l'agly |
| Type de vin | Vin Blanc |
| Millésime | 2022 |
