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Arnaud de Villeneuve - Rancio secDomaine des Schistes

Cépages 

Grenache blanc, Macabeu

Terroir local en Roussillon

Vignoble de la plaine du Roussillon situé entre Pyrénées et littoral Méditerranéen. Cuvée issue de parcelles sélectionnées principalement sur la zone de la salanque et classées selon leur potentiel qualitatif

Vendanges

Manuelles

Vinification du vin

Raisins de fort degré. Vendange égrappée et foulée. Pressurage direct. Élevage oxydatif de 5 ans en fûts de chêne.

Taux d'alcool

16°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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Présentation du domaine


La cave Arnaud de Villeneuve est située sur la commune de Rivesaltes dans les bâtiments d’une cave historique datant du début du 20éme siècle. Ici 300 vignerons exploitent plus de 2000 hectares de vignes. Le vignoble, aux terroirs très diversifiés, est au nord de la plaine du Roussillon. Dans le respect des terroirs et de l’environnement, Ils élaborent principalement des vins d’Appellation d’Origine Protégée en vin sec et vin doux naturel. Mais aussi des vins d’Indication Géographique Protégée, en Côtes Catalanes et en Pays d’Oc.

Dégustation du vin

Robe : Ambrée clair.
Nez : Arômes d’agrumes, de noix fraiche et de noisette grillée.
Bouche : Frais et ample avec une belle puissance aromatique marquée par le rancio. La finale est équilibrée entre salinité et amertume.

Température de service et garde du vin

De préférence à servir à 8°C.

Accords Mets et Vins

A déguster très frais à l’apéritif, avec des tapas de jambon ibérique, des olives, des anchois de Collioure...
Très beaux accords également sur certains fromages, soit en harmonie sur l’amertume ou la salinité soit pour contrebalancer le beurré et le gras.

Contenance0.75L
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool16
AppellationIGP Côtes catalanes Rancio Sec
TerroirPlaine du roussillon
Type de vinRancio