La Toupie - Solo Macabeu 2018Domaine La Toupie

Cépages 

100% Macabeu 

Terroir local en Roussillon

Sols calcaires type méditerranéen et marnes schisteuses ( Maury )

Vendanges

Manuelles

Vinification du vin

Pressurage des raisins, après un débourbage à basse température, la fermentation se déroule 3 semaines durant en cuves inox thermo-régulées

Elevage du vin

Elevage en cuve durant 4 mois

Taux d'alcool

13°5

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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Présentation du domaine

Le domaine la Toupie est créé en 2012 par Jérôme Collas.
Les vignes sont à quelques pas de perpignan plus à l’ouest dans la région des Fenouillèdes sur 9 hectares autour de Maury.
Les parcelles qui composent le domaine offre une véritable palette de micro terroirs avec expositions très variées, des sols acides et calcaires et aussi des vignes vieilles et très vieilles, surtout des cépages multiples.
Le travail de la vigne est raisonné car la plupart des taches sont réalisés à la main durant chaque étape d’entretien pendant l’année.
La tramontane qui balaie régulièrement la vallée à plus de 100Km/H, renforce les conditions de sécheresse et diminue les risques de maladies liées à l’humidité.
Le domaine produit une large gamme de vins dont la personnalité est bien différente.

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Découvrez le domaine de la Toupie en visionnant cette vidéo de notre dégustation à Maury où le vigneron, Jérôme Collas, parle sincèrement et librement de son métier et de sa passion !

VIDÉO AU DOMAINE DE LA TOUPIE

Contenance0.75L
AppellationIGP Côtes Catalanes
TerroirMaury
CépagesMacabeu
Type de vinVin Blanc

Gourmandises du Rousillon