Domaine Berta-Maillol - Arrels - Collioure RougeDomaine Berta-Maillol

Les cépages de la cuvée Cap Bear rouge

Grenache Noir 60% Syrah 40% Rendement 30 hl/ha

Son terroir local en Roussillon

Elles sont le plus souvent de petites tailles - en moyenne 50 ares - avec des pentes supérieures à 25%, parfois plus de 50%. La vigne se développe sur des terrasses au sol mince et pauvre, laissant souvent place à des affleurements rocheux. En raison de la pente, du sol (schiste délité) et des ouvrages en pierre sèche, la mécanisation est impossible dans ce type de vignoble. Terrasses, murets en schiste, « agulles » (rigoles) et « peus de galls » (réseau pluvial) sont souvent accompagnés par des « casots » (cabane à outils), des réservoirs d’eau et quelques arbres dont les fruits (olivier, amandier, figuier …) régalent le vigneron et sa famille.

Le type de vendanges pratiqué par le viticulteur

Vendanges à la main

La vinification du vin choisi par la cave

Les raisins récoltés à la main sont directement triés sur la parcelle avec le plus grand soin. Macération de 3 semaines afin d’extraire toute la puissance de ce vin.

L’Elevage du vin

Elevage de 6 mois divisé entre les demi-muids (futs de 300 litres) et les cuves

Dégustez-le Domaine Berta-Maillol | Arrels Collioure rouge

Œil

Couleur rubis, soutenue, reflets violines.

Nez

Frais, fruité, généreux arômes de réglisse, intenses arômes de bourgeon de cassis, légers arômes de poivron, généreux arômes de cassis, puissants arômes de fruits rouges, intenses arômes de pruneau, légers arômes de poivre noir, généreux arômes de réglisse.

Bouche

Fraîche, légère, juteuse, notes de poivron, intenses notes de cassis, généreuses notes de réglisse, tanins elégants, souple, légèrement minérale, corps léger, bonne intensité, bonne persistance.

Température de service et garde du vin

A déguster entre16-18°C, c’est le vin à sortir lors d’un diner en famille pour une grande occasion, au coin du feu entre amis. On pourra l’attendre aussi quelques années sans problème 8-10 ans de garde.

Nos conseils pour les accords Mets et Vins

Vin rouge en accord avec une cuisine gouteuse et charnu, sur un civet de sanglier, une daube de bœuf, civet de cerf sauce grand veneur, perdreaux aux truffes.
Quelques recettes :
pavé de biche rôti et cèpes en branche de romarin
Civet de sanglier aux airelles et polenta croustillant

Taux d'alcool

15°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

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Description détaillée

Découvrez le domaine Berta-Maillol

Vignerons depuis plus de 400 ans...

1611

Barnat Maillol fait faire l’inventaire de sa cave par le notaire de Castello d’Empuries dans le but d’acquérir un alambic. Banyuls était alors une seigneurie rattachée au Comte d’Empuries.

1873

Construction d’une nouvelle cuverie d’une capacité de 300 hl dans les vieux murs du mas fortifié. Les parois intérieures furent revêtues de briques verrisées.

Héritière de la cave et du mas, Louise Maillol épousa Raymond BERTA, fils du tisserand de Banyuls d’origine Italienne.

Tour à tour comptable de la société des vins de messe, puis négociant en vin, il prendra la direction durant 25 ans de la société BARTISSOL apéritif alors très connu.

1910

Il agrandit et rénove la cave familiale et l’équipera d’une capacité de vieillissement sous bois de près de 1 000 hl.

Le domaine associera désormais les deux noms BERTA-MAILLOL.

1945

Avec la venue de l’électricité dans les mas, il équipera les chais d’une machinerie moderne. Fouloir, égrappoir, pompes et pressoir hydraulique remplaceront le foulage au pied et le pompage à la main.

La même année son fils Louis BERTA-MAILLOL rejoindra l’entreprise de ses parents.

1956

Son fils ainé Yvon BERTA-MAILLOL, après de sérieuses études de viticulture viendra le seconder.

1975

Il prendra à son tour la tête de l’exploitation avec son épouse.

1996

Son fils Jean-Louis BERTA-MAILLOL, prendra la suite de son père sur ce domaine qui appartient à la famille depuis plus de 400 ans. Son frère Michel BERTA-MAILLOL le rejoint en 2003.

Contenance	0.75L
Volume	1 kg
Nombre de produits contenu dans un produit	1
Pourcentage d'alcool	15
Appellation	AOC Collioure
Terroir	Banyuls et Collioure
Type de vin	Vin rouge
Millésime	2021