Parce que la Maison de Champagne Drappier cultive son originalité depuis toujours, la Cuvée Blanc de Blancs est un hommage à cette singularité. Si le chardonnay représente 95% de l’assemblage de la Cuvée Blanc de Blancs, elle est complétée par une touche de « blanc vrai », l’autre nom du pinot blanc. La Maison Drappier cultive avec passion et conviction l’art de préserver les cépages anciens et oubliés de la Champagne.
6,5 g/l
Le vignoble de la Maison de Champagne Drappier s’étend au sud de Reims sur 100 hectares de vignes répartis entre la Côte des Bar et ses vieilles vignes, la Montagne de Reims et son pinot noir intense ainsi que la Côte des Blancs et son chardonnay tout en finesse. Ce vignoble tient sa particularité de son terroir riche en calcaire associé à un ensoleillement maximal. Certaines des parcelles de la Maison Drappier sont en outre travaillées au cheval de trait.
Les vendanges mobilisent toute une région pour récolter le fruit d'un an de travail.
Ce Blanc de Blancs de la Maison Drappier est élaboré à partir de la première presse. Réalisée par gravité, la vinification est suivie d’un débourbage naturel. Fermentation malolactique. 5 % des vins sont élevés en foudre. Élevage en bouteille d’une durée de 30 mois.
Très faiblement dosée en soufre et avec un assemblage des vins entièrement élevés en cuves, la Cuvée Blanc de Blancs révèle avec authenticité l’expression d’un champagne dont la finesse, la pureté et l’élégance florale s’associent harmonieusement à la complexité et la rondeur.
12°
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Nez
Le nez mêle harmonieusement des notes fruitées (pêche blanche, poire) et florales (pivoine).
Bouche
La bouche séduit par sa minéralité, sa texture crémeuse et enveloppante ainsi que sa subtile alliance entre la fraîcheur et la gourmandise de notes biscuités.
Servir à 7°c.
Idéale à l’apéritif, ce Blanc de Blancs de la Maison Drappier s’accorde idéalement avec une viande blanche, du saumon fumé frais aux agrumes ou encore des tagliatelles aux coquilles Saint-Jacques.
Contenance | 0.75L |
Volume | 1 kg |
Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
Pourcentage d'alcool | 12 |
Appellation | Champagne Blanc de Blancs |
Terroir | Champagne |
Type de vin | Champagne |
Millésime | 2016 |
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