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Piquemal - EliseDomaine Piquemal

Cépages 

Muscat sec

Terroir local en Roussillon

Sols Argilo-calcaires ( Espira de l'Agly )

Vendanges

Manuelles

Vinification du vin

Macération pelliculaire à frois Contrôle de température Débourbage à froid Bâtonnage sur lies en cuve

Elevage du vin

En cuve, mise en bouteille précoce

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7,00 €

Présentation du domaine 

Le domaine Piquemal est une affaire resté familiale, il est situé en plein cœur du Roussillon et s’étend sur 48 hectares. Annie et Pierre ont su développer la cave afin qu’elle soit reconnue en France et même au-delà des frontières.
Les parcelles s’étendent sur des coteaux de la vallée de l’Agly, sur le piémont des corbières.
La diversité des sols donne naissance à une mosaïque de terroirs, le domaine en récolte le meilleur avec les cépages les plus nobles.
Le travail de la vigne s’effectue avec le plus grands respect de l’environnement, labour de la terre, afin d’aérer les sols, privilégie la vie microbienne, taille courte pour limiter les rendements et vendange en vert afin de limiter le nombre de baies.

Dégustation du vin

Robe : jaune clair, reflets argentés

Nez : aux notes fruitées de muscat et d’agrumes (pamplemousse rose/citron), vin très aromatique

Bouche : belle acidité, vin fruité et rond.

Température de service et garde du vin

A servir frais, autour de 12°.

Accords Mets et Vins

Ce vin blanc se dégustera parfaitement avec des mets à base d’asperges et d’artichauts, une salade d’avocats et de saumon fumé, des gambas grillées à l’ail et au persil ou encore avec une cuisine exotique (sauce aigre-douce). 

Contenance0.75L
Volume1 kg
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool13
AppellationIGP Côtes Catalanes
TerroirVallée de l'agly
Type de vinVin Blanc
Millésime2021