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Tramontane - MacabeuTramontane

Cépages 

100% Macabeu Rendement 32 hl/hectare

Terroir local en Roussillon

Argilo-calcaire

Vendanges

Manuelle

Vinification du vin

Pressurage direct, vinification en cuve a 16-18C. Collage et soutirage pour mise en bouteille précoce

Elevage du vin

Elevage en cuve

Taux d'alcool

13°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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6,50 €

Pensez-y :
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(et dès 59€ pour les Pyrénées Orientales)

Présentation du domaine 

Tramontanes Wines regroupe 5 domaines (Mas Cristine, Coume Del Mas, Consolation, Terrimbo et Vial Magnere)
Les cuvées issues de mono cépages sont commercialisées dans le monde entier grâce à l’expérience combinée de Philippe Gard, de Julien Grill et d’Andy Cook, cela permet de créer chaque année des vins accessible et de qualité avec toute l’identité du terroir du Roussillon.
On trouvera en blanc du Macabeu, un assemblage de grenache noir et syrah en rosé, ainsi qu’un 100% grenache noir, selon les millésimes d’autres cuvées peuvent compléter la gamme.   
Les vins sont toujours élevés en cuve uniquement, afin de proposer le raisin le plus naturellement possible.

Dégustation du vin

La robe est jaune pâle et limpide.
Le nez est très discret, il faudra une petite aération pour qu’il dévoile des notes de pêche d’abricot et aussi d’amandes.
En bouche un bel équilibre se dévoile entre fraicheur et gras complété par un parfum d’agrumes, le vin propose une belle rondeur et tapisse agréablement le palais.
La finale est fine et on termine par un léger coté salin.

Température de service et garde du vin

Une cuvée que l’on appréciera autour de 8- 10 °C, à déguster jusqu’à 3 ans après son achat.

Accords Mets et Vins

Les amateurs d’anchois et de chèvre frais se retrouverons avec ce vin blanc pourquoi pas dès l’apéritif avec différends tapas, aussi autour d’une salade en été façon niçoise, ou encore sur des gambas à la plancha.
Quelques recettes :
Salade niçoise
Brochettes de gambas à la citronnelle et légumes cuisinés à la thaï
Préparation de poissons cru comme à Tahiti
Terrine de poissons à l'estragon

Contenance0.75L
Volume1 kg
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool13
AppellationIGP Côtes Catalanes
TerroirLes Albères
Type de vinVin Blanc
Millésime2020