Clos Louis BlancClos Louis
Cépages de la cuvée Clos Louis Blanc
65% Grenache blanc vieilles vignes
35% Carignan blanc vieilles vignes de 80 ans
Terroir local en Roussillon du Clos Louis
Aire de production de l’appellation côtes catalanes et côtes du Roussillon villages, sur les communes de Maury, Tautavel et Estagel.
Constitué de marnes schisteuses du secondaire (aptien), la structure feuilletée de ce sol donne aux racines la possibilité de s’enfoncer profondément pour trouver l’humidité nécessaire à leur alimentation. La couleur noire des schistes leur permet d’absorber la chaleur pendant la journée et de la restituer la nuit permettant ainsi aux raisins une pleine maturité.
Vendanges choisi par le Clos Louis
Vieilles vignes sélectionnées pour leur petit rendement (25 hl/ha), récoltées à pleine maturité. Vendanges manuelles. Tri sélectif grain par grain.
Vinification de la cuvée Clos louis Blanc
Elevage
Taux d'alcool
13°5
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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Présentation du Clos Louis
Chacun de ces terroirs a sa personnalité, son secret, ses qualités, ses faiblesses. Parmi la pluralité des terroirs du Roussillon, un secteur a particulièrement retenu mon attention. Ce lieu est aujourd’hui ce que je considère être un joyau, un cadeau des Dieux. C’est un lieu qui combine l’excellence d’un terroir de schistes noirs à des cépages méditerranéens de grande qualité.
L’exposition y est idéale, sud sud–est, cernée par la garrigue avec une altitude d’environ 250 mètres et un climat méditerranéen qui autorise la pleine maturité des raisins.
Ce Clos se trouve dans un espace proche des châteaux cathares et du village de Maury. Cette vigne bien délimitée sur un flan de coteau et d’un seul tenant est tenue dans le grand secret familial.
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Dégustation
La robe est claire et limpide. Les larmes sont nombreuses denses et régulières.
Le nez est complexe avec des arômes de fruits frais, pamplemousse, citron confit, mangue, doublé d’épices, cardamome et des arômes délicats de tilleul.
En bouche : l’attaque est généreuse, typique des vins de faibles rendements. Il y a un bel équilibre acidité fraicheur et une belle persistance aromatique sur une finale minérale des plus agréable.
Ce vin révèle le haut potentiel de ces cépages blancs sur le terroir spécifique de schistes noirs.
Température de service et garde du vin
Vin de gastronomie et de plaisir. Déguster à une température de 10 à 12°C.
Peut être bu dans les 5 ans
Accords Mets et Vins
sur des poissons à chair blanches cuisinés soit à la plancha, soit en sauce. Il peut être aussi apprécié sur son évolution…
| Contenance | 0.75L |
| Volume | 1 kg |
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 13,5 |
| Appellation | AOC Côtes du Roussillon |
| Terroir | Maury |
| Type de vin | Vin Blanc |
| Millésime | 2022 |
